Krem z pieczonego bakłażana i dyni z naleśnikowymi szaszłykami
- 50 min
Krem z pieczonych warzyw był delikatny i lekko słodki. Szaszłyki z naleśników z pikantnym pesto były ciekawym dopełnieniem zupy.
- 50 min
Składniki:
- Zupa:
1,2 kg dyni Hokkaido ze skórą (waga bez pestek)
1 bakłażan, o wadze ok. 350 g
1 liść laurowy
sól, pieprz
Naleśniki:
1 jajko
150 ml mleka
120 g mąki jasnej orkiszowej lub pszennej
1 łyżka oleju rzepakowego
100 ml wody gazowanej
Pesto:
80 g rukoli
1 ząbek czosnku
1 szalotka
1 łyżka oleju z pestek dyni
kilka liści bazylii
100 g naturalnego kremowego serka, np Philadelphia
1 łyżka crème fraîche
sól, pieprz
Do podania:
crème fraîche
olej z pestek dyni
ciemny ocet balsamiczny
listki bazylii
0 (0 ocen)
Krem z pieczonego bakłażana i dyni z naleśnikowymi szaszłykami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Dynię pokrój w kawałki. Ułóż na blaszce, bakłażana umyj i też połóż w całości. Piecz w 200 st. C przez 30 minut.
- 2. Na naleśniki wymieszaj wszystkie składniki oprócz wody gazowanej. Odstaw na 30 minut. Potem dodaj wodę i porządnie wymieszaj. Naleśniki smaż na dużej patelni (powinno wyjść ok. 5 sztuk).
- 3. Do garnka wlej ok. 2 l wody, dodaj liść laurowy, zagotuj. Z bakłażana ściągnij skórę, pokrój miąższ i wrzuć do garnka. Dynię również pokrój w mniejsze kawałki i dorzuć do garnka. Zupę gotuj ok. 10-15 minut. Wyciągnij liść laurowy a zupę zblenduj na krem. Dopraw solą i pieprzem.
- 4. Na pesto: do kielicha malaksera wrzuć wszystkie składniki oprócz soli i pieprzu, zblenduj na gładki krem. Posmakuj i wtedy dopraw solą i pieprzem.
- 5. Każdy naleśnik posmaruj cienko pesto i zwiń w rulonik, pokrój w 2-3 cm kawałki a te nabij na patyk. Zupę podawaj z kleksem crème fraîche, odrobiną octu balsamicznego, olejem z pestek dyni i naleśnikowym szaszłykiem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze