Krem z papryki i batata zapiekany

5 (1 ocen)

  • 40 min
  • Dla 3 osób
  • Łatwy

Wegetariańska zupa krem z batatem i papryką w roli głównej. Zupa jest lekka, ale zarazem sycąca. Uwielbiam ją jeść z pestkami i dyni które fajnie się rozgryza. Zupa ma lekko wędzony smak za sprawą papryki wędzonej. Bulion warzywny można zrobić wcześniej albo mrozić jak ja to robię i skrócić sobie czas przygotowania.

  • 40 min
  • Dla 3 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 2 papryki czerwone
    1 batat
    1 marchewka
    1/3 korzenia selera
    1 cebula czosnkowa
    4 ząbki czosnku
    sól, pieprz
    papryczka chili
    0,75 ml bulionu warzywnego
    jogurt grecki
    4 łyżki pestek dyni uprażonych
    natka pietruszki
    1/3 łyżeczki papryki wędzonej
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Zupy Pesto Krem

Krem z papryki i batata zapiekany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Batata, seler obieram i kroję na plastry, papryki kroję na ćwiartki pozbawiam nasion, cebule obraną kroję też na ćwiartki. Warzywa układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, czosnek nie obieram tylko zostawiam w łupinach. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni i wstawiam blaszkę. Warzywa piekę około 20-30 minut. To zależy jakie duże kawałki warzyw mamy i czy są miękkie. Po upieczeniu z papryki zdejmuje skórkę bardzo ładnie odchodzi sama, z łupinek czosnku wyciskam miąższ. Warzywa wszystkie przekładam do garnka, wlewam bulion warzywny i miksuje blenderem. Zupę zagotowuję, doprawiam solą, pieprzem, papryczką chili, wędzoną. Podaję z natką, pestkami dyni, jogurtem i kawałkami papryki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować