Krem z kurczaka z grzankami

0 (0 ocen)

Wspaniały pomysł dla osób ceniących smak rosołów, w nieco innym wydaniu :)

Składniki:

  • 1. Składniki na bulion:
    • 1 udko z kurczaka
    • 2 średnie marchewki
    • 1 pietruszka
    • 1 cząstka pora
    • 1 niewielka cebula
    • Ziele angielskie
    • Liść laurowy
    • 1 gałązka lubczyku
    • Sól, pieprz do smaku
    2. Pozostałe składniki:
    • 1 duży filet z kurczaka
    • 2 ziemniaki
    • 30 ml śmietanki 30%
    • 1 duża cebula
    • 1 łyżka masła
    • Sól, pieprz biały, kurkuma, imbir, gałka muszkatołowa
    3. Grzanki
    • Bagietka
    • Czosnek
    • Czosnek niedźwiedzi
    • Opcjonalnie mozzarella
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa krem

Krem z kurczaka z grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Bulion
    1. Udko zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia.
    2. Dodajemy marchew, pietruszkę, por, cebulę oraz ziele angielskie. Gotujemy na niewielkim ogniu około godziny.
    3. Dodajemy 1 całą gałązkę lubczyku oraz pokruszony na mniejsze kawałki liść laurowy. Gotujemy około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .
  • 2. Zupa krem
    1. Wyciągamy z bulionu wszystkie składniki oraz przelewamy przez sitko.
    2. Filet z kurczaka oraz ziemniaki kroimy w kostkę. Gotujemy w bulionie do miękkości
    3. W międzyczasie cebulkę zeszklimy na maśle i dodajemy do zupy.
    4. Wszystkie składniki miksujemy na gładki krem. Dodajemy śmietankę - mieszamy.
    5. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem, szczyptą kurkumy, gałki muszkatołowej oraz imbirem.
  • 3. Grzanki
    1. Bagietkę kroimy na kromki , smarujemy przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
    2. Posypujemy startą mozzarellą oraz czosnkiem niedźwiedzim. Zapiekamy do zarumienienia sera.

Porady

1. Podczas gotowania rosołu wytrąci się białko czyli tzw. szumowiny , które należy pozostawić (białko rozpuści się podczas gotowania, a dzięki temu bulion będzie miał bardziej wyrazisty smak ). 2. Udko pozostałe po gotowaniu wywaru można dodać do zupy przed zmiksowaniem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować