Krem z kukurydzy z karmelizowanym makaronem marchewkowym
Justyna Godlewska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Banalnie prosty w przygotowaniu krem z kukurydzy. Taki kremik to gratka dla fanów amerykańskiego ziarna, delikatna i aksamitna, słodka w smaku z lekką nutą pikanterii. Smak dodatkowo wzbogaciłam karmelizowanym makaronem z marchewki, to się nazywa słodycz :-)
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3 kolby gotowanej kukurydzy
1 litr bulionu warzywnego
2 średnie ziemniaki
po 1 łyżce oleju
pół łyżeczki kurkumy i imbiru
pół papryczki peperoni
2 średnie marchewki
1 łyżeczka cukru
Wystaw ocenę:
3.67 (3 ocen)
Krem z kukurydzy z karmelizowanym makaronem marchewkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki, obieramy i kroimy w kostkę, gotujemy w bulionie przez 15 minut. Z kolby kukurydzianej wycianamy kukurydzę, którą następnie przesmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem 1 łyżki oleju i pokrojonej papryczki peperoni. Do ugotowanych ziemniaków w bulionie podajemy podsmażoną kukurydzę, kurkumę oraz imbir. Gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut. W tym czasie obieramy marchewki, wycinamy z niej makaron za pomocą obieraczki do warzyw. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dorzucamy marchewkę i dusimy pod przykryciem przez 10 minut. Pod koniec dodajemy cukier, smażymy do momentu skarmelizowania się cukru. Gotową zupę należy zblendować i dodatkowo przetrzeć przez sito aby pozbyć się pozostałych skórek z kukurydzy. Tak przygotowany krem podajemy z skarmelizowaną marchewką i natką kolendry bądź pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kukurydza
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z kukurydzy (konserwowej)
Zupa posiada pyszny, łagodny smak i co najważniejsze - jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu, ani dużych umiejętności. Jej delikatną słodycz przełamałam pikantnymi przyprawami, ale to od Was zależy jak ją doprawicie. Możecie dodać też odrobinkę słodkiej śmietany lub mleka.
Komentarze