Krem z kalafiora z mascarpone
Składniki:
1 średni kalafior
3 młode ziemniaki
3 łyżki mascarpone
50 ml śmietany 30%
1 płaska łyżka mąki pszennej
sól ziołowa
pieprz biały
gałka muszkatołowa
0,5 pęczka koperku
Krem z kalafiora z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Młode ziemniaki oskrobać, umyć, pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać odrobinę soli i gotować. Kalafiora oczyścić, umyć, podzielić na różyczki i wrzucić do ziemniaków. Gotować do miękkości warzyw.
Mascarpone, śmietanę i mąkę wymieszać razem w kubku. Wlać do garnka.
Całość zmiksować blenderem na gładki aksamitny krem.
Doprawić solą ziołową, pieprzem białym do smaku i dużą szczypta gałki muszkatołowej. Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Część wsypać do zupy, zamieszać.
Gorącą zupę rozlać do miseczek, posypać pozostałym koperkiem, można podawać z grzankami
Komentarze