Krem z fenkuła i białych warzyw
Zupa ugotowana z samych białych warzyw oprócz świetnego smaku i aksamitnej konsystencji ma również piękny kremowy kolor.
Składniki:
- koper włoski – 2 szt.
ziemniaki - 2 szt.
seler – 1/2 szt.
pietruszka - 1 szt.
cebula – 1 szt.
mały por /tylko biała część/ - 1 szt.
czosnek – 1 ząbek
kminek – 1/4 łyżeczki
ziele angielskie – 1 szt.
pieprz biały świeżo mielony – do smaku
sól morska – do smaku
śmietana kremówka – 1/2 szk.
bulion warzywny – 2 szk.
oliwa – 1 łyżka
masło – 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z fenkuła i białych warzyw - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa obrać, umyć i pokroić na części, nie trzeba tego robić zbyt dokładnie, bo zupa będzie miksowana. W garnku na oliwie i maśle podsmażyć pokrojoną cebulę, smażyć przez chwilę często mieszając, dodać posiekany czosnek i przyprawy. Smażyć od czasu do czasu mieszając, a następnie wlać bulion i dodać pozostałe warzywa. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż warzywa będą miękkie.
- 2. Zupę zdjąć z gazu do lekkiego przestygnięcia. Następnie wyjąć z zupy ziele angielskie i zmiksować ją blenderem na gładki krem.
- 3. Garnek z zupą postawić na gazie, podgrzać, wlać śmietanę i w razie potrzeby jeszcze raz doprawić do smaku
- 4. Zupę podawać z grzankami z białego pieczywa posypaną świeżym majerankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze