Krem z dyni z jarmużowym pesto

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 50 min

Uwielbiamy kremy z dyni, a Wy? Jeśli jeszcze nie robiliście to koniecznie musicie wpisać sobie na listę przepisów do zrobienia. Krem z dyni przygotowuję na swój ulubiony sposób, ale zupę urozmaicam często innymi dodatkami

  • 50 min

Składniki:

  • 1 kg dyni
    2-2,5 litra wody lub bulionu
    cebula
    2 ząbki czosnku
    olej
    2 liście limonki kaffir
    pół łyżeczki kurkumy
    pół łyżeczki szafranu
    łyżeczka czerwonej pasty curry lub pół łyżeczki przyprawy curry
    mała papryczka chilli
    pół puszki mleka kokosowego
    sól, pieprz do smaku
    jarmużowe pesto :
    2-3 liście jarmużu
    3/4 szklanki słonecznika łuskanego
    3 łodyżki natki pietruszki
    2 łyżki soku z cytryny
    2 ząbki czosnku
    5-6 łyżek oleju lub oliwy
    2 łyżki wody
    pół łyżeczki soli i pieprzu

    kolendra lub natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Krem

Krem z dyni z jarmużowym pesto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotować pesto :
    Małe kawałki jarmużu zmiksować przy użyciu blendera ze słonecznikiem i natką pietruszki.
    Dolać sok z cytryny, olej lub oliwę, wodę zmiksować.
    Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
    Wymieszać, doprawić do smaku - w razie gdyby pesto było za gęste dolać trochę oliwy lub wody.
    W większym garnku rozgrzać olej i usmażyć na nim posiekaną cebulę.
    Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dynię pokrojoną w kilku cm kawałki (bez skórki).
    Całość zalać wodą lub bulionem, dodać liście limonki, papryczkę i przyprawy.
    Gotować około 20 minut do miękkości dyni - zmiksować całość przy użyciu blendera.
    Doprawić do smaku solą i pieprzem, wlać mleczko kokosowe i ponownie zagotować.
    Zupę przelać do miski, dodać łyżkę lub dwie jarmużowego pesto oraz posiekaną kolendrą lub natkę pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować