Krem z buraków
- 60 min
Wyjątkowo pyszne połączenie buraków i jabłek, idealne danie na bezmięsny obiad.
- 60 min
Składniki:
- 80 dag buraków
6 szklanek ( i 1/5l) bulionu drobiowego
8 dag masła
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 jabłka
200 ml białego wytrawnego wina
1 pęczek cebulki dymki
90 ml śmietany 30%
sól, pieprz
Krem z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebule, czosnek, jabłka i buraki obierz. Cebule, czosnek i dymkę posiekaj, a buraki i jabłka pokrój w plasterki. W głębokim rondlu roztop połowę masła, dodaj cebule i smaż około 5 min, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, buraki i jabłko, przesmaż kolejne 5 min. Dolej wino i odparuj. Następnie dolej bulion, dopraw solą i pieprzem, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 30 min. Na koniec całość zmiksuj. Na patelni roztop pozostałe masło, dodaj dymkę i smaż około 5 min, aż zmięknie. Zupę rozlej do talerzy i podawaj z kleksem śmietany oraz dymką.
Porady
Zamiast z dymką zupę można podawać z grzankami.
Komentarze