Krem z brokuła i cukinii z klopsikami ziemniaczanymi
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Krem:
brokuł 1 szt,
cukinia 1 szt,
cebula 1 szt,
czosnek 2 ząbki,
bulion warzywny 750 ml,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
Klopsiki:
ziemniaki 80 dag,
posiekany koperek 3 łyżki,
jajko 1 szt,
mąka 2 łyżki,
sól,
pieprz,
olej do smażenia,
Dodatkowo:
śmietana 18 % 2 łyżki,
pomidorki koktajlowe 3 szt,
posiekany koperek 3 łyżki,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKrem z brokuła i cukinii z klopsikami ziemniaczanymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obrać i zagotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Następnie ziemniaki zmielić, dodać jajko, mąkę, koperek oraz sól i pieprz. Ciasto wymieszać i formować niewielkie kulki które smażyć na oleju na złoty kolor.
Cebulę obrać i posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, cukinię pokroić na plasterki, a brokuła podzielić na różyczki. Na oleju podsmażyć najpierw cebulę, następnie dodać czosnek, brokuła i cukinię i chwilę razem smażyć. Całość zalać bulionem i gotować do miękkości warzyw. Zupę rozdrobnić blenderem na jednolity krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Krem przelać na talerze. Podawać z klopsikami, śmietaną i pokrojonymi pomidorkami. Całość posypać koperkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze