Krem z batatów z granatem i słonecznikiem
Przepis dnia
Małgorzata Niewiadomska
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pełna smaku, różnych tekstów i kolorów prosta, aromatyczna i pyszna zupa z batatem w roli głównej poleca się na zimowy (i nie tylko) obiad
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 średniej wielkości batat (lub miąższ z 2 upieczonych batatów)
2 marchewki
2 średniej wielkości ziemniaki
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka curry
1 łyżeczka cuminu
1 łyżeczka soku z limonki
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
1 granat
4-5 łyżek pestek słonecznika
1 garść kolendry lub pietruszki
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z batatów z granatem i słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy i przesmażamy na niej pokrojoną drobno cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy curry, cumin i smażymy 1 minutkę. Do cebuli dodajemy obrany i pokrojony w kostkę batat (jeśli używamy upieczonego miąższu batata dodajemy go dopiero przed blendowaniem całości), ziemniaki i marchewkę – podlewamy wszystko bulionem i gotujemy około 20 minut pod przykryciem lub do momentu kiedy warzywa staną się miękkie.
Kiedy warzywa zmiękną zupę blendujemy, doprawiamy ją do smaku solą i pieprzem – gotujemy jeszcze 5 minut.
Na patelni prażymy pestki słonecznika.
Zupę nalewamy do miseczek na każdą kładziemy łyżkę jogurtu i dekorujemy ją prażony słonecznikiem, granatem i kolendra/pietruszką. Serwujemy gorącą – smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Placki z batatów
Placki z batatów w wersji wytrawnej mogą być idealnym daniem obiadowym. Placki ziemniaczane z batatów są przygotowywane na wzór tradycyjnych placków ziemniaczanych. Smak placków z batatów został urozmaicony dodatkiem posiekanej natki pietruszki oraz mieloną słodką papryką. Podpowiadamy przepis na placki...
Komentarze