Krem budyniowo- śmietanowy
sammakko
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Średni
Przepis mam prosto z Włoch. Krem jest aksamitny i delikatny. Możemy regulować jego gęstość a cały sekret tkwi w śmietanie.
- 30 min
- Dla 1 osoby
- Średni
Składniki:
- 500 ml mleka
2 żółtka
3/4 szkl cukru
2 cukry waniliowe lub ekstrakt
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 czubate łyżki mąki pszennej
250 g śmietany 30 %
Wystaw ocenę:
4.43 (205 ocen)
Zobacz również:
CiastaKrem budyniowo- śmietanowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szklankę mleka mieszamy z obiema mąkami i żółtkami. Resztę gotujemy z cukrami. Na wrzące mleko wlewamy mieszankę. Gotujemy na małym ogniu, aż powstanie gęsty budyń. Ciągle mieszamy, aby się nie przypalił. Gotowy zostawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno. Jeśli jest wątpliwej jakości lepiej ubić inną bo inaczej krem się zważy. Zimny budyń ucieramy aby był puszysty. Stopniowo dodajemy bitą śmietanę. Krem nadaje się również do babeczek czy tart. Jeżeli chcemy uzyskać rzadszą konsystencję musimy zwiększyć ilość śmietany. Powyżej 330 g nie próbowałam ale sądzę, że nadmiar spowoduje zważenie kremu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Torcik świąteczny budyniowo śmietanowy z konfiturą wiśniową
Pyszny torcik w świątecznej odsłonie. Rewelacyjne połączenie biszkopta z masą budyniową i śmietanową z dodatkiem białej czekolady i wiórek kokosowych przełamane wiśniowa konfiturą. Smaki idealnie się komponują i uzupełniają wzajemnie. Możemy przygotować go na każda okazję nie tylko na święta.
Krem budyniowo-chałwowy do ciast i tortów
Krem jest przepyszny i idealnie nadaje się do przekładania ciast, tortów oraz innych słodkości. Doskonale trzyma formę, więc sprawdzi się również przy ich dekoracji. Z podanych proporcji wychodzi bardzo duuużo kremu (w mojej misce było to około 1,3-1,4 litra)
Komentarze