Krążki z cukinii z tymiankiem
- 20 min
Sezon na cukinię w pełni. W tym roku mam wysyp tego warzywa w ogródku, więc często przygotowuję te pyszne krążki z cukinii.
- 20 min
Składniki:
- 2 średnie cukinie
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
3 łyżki sera pecorino romano
domowa jarzynka
świeżo zmielony czarny pieprz
czosnek granulowany
ostra papryka
świeży tymianek
olej (do smażenia)
Krążki z cukinii z tymiankiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię obrać ze skórki, przeciąć na pół i za pomocą łyżki do robienia kulek wydrążyć nasiona. Tak przygotowane "tunele" pokroić na krążki grubości około 1 cm. Jajka roztrzepać. Dodać jarzynkę, pieprz, czosnek i paprykę, w takiej ilości, aby jajka były mocno przyprawione. Do bułki dodać starty ser. Krążki cukinii panierować w jajku, bułce i piec na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Usmażone krążki odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać gorące, posypane listkami tymianku.
Porady
Do krążków można użyć dowolnych ziół świeżych lub suszonych.
Komentarze