KRAKOWSKIE OBWARZANKI
Marcepanowa-kuchnia
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Miękkie w środku z chrupiącą skórką - moja wariacja na temat tradycyjnego krakowskiego wypieku :)
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 750g mąki pszennej chlebowej
1 łyżka cukru
1,5 łyżeczki soli
50 g roztopionego masła bez laktozy
250 ml ciepłego mleka
120 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
Dodatkowo:
2 litry wody
4 łyżki cukru
2 łyżeczki sody
roztrzepane żółtko z łyżką mleka
sezam, mak do posypania
Wystaw ocenę:
4.83 (168 ocen)
Krakowskie obwarzanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na blat podsypany mąką i chwilę zarabiamy aby pozbyć się nadmiaru powietrza.
Dzielimy ciasto na równe części, z każdej z nich formujemy wałeczki o dł. 40 cm. Wałeczek składamy na pół, łapiemy za końcówki i skręcamy tak, aby powstała nam spirala. Na YouTube można znaleźć filmiki instruktażowe :) Końce zlepiamy, zamykając obwarzanka. Po skończeniu formowania, gotowe precle wrzucamy na wrzącą wodę wymieszaną z sodą i cukrem. Gotujemy z każdej strony po ok. 1 min Obgotowane obwarzanki wyjmujemy łyżką cedzakową na wyłożoną papierem blachę. Smarujemy żółtkiem roztrzepanym z łyżką mleka. Mona dodatkowo posypać sezamem lub makiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 st.C ok. 15 min do zarumienienia :)
Pieczemy ok 12-15 minut, do zarumienienia się.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze