Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

45 min

Zoosia

Idealne na obiad dla osób, które lubią nowe smaki i nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni. Kotleciki uwielbiane przez dzieci więc zasługują na szczególne miejsce.

45 min

Składniki:

w zależności od wielkości na 10--12 kotlecików

6 średnich ziemniaków
2 cebule
1 łyżka masła
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
bułka tarta do obtoczenia
olej

Składniki na sos pieczarkowy:
700-800g pieczarek
1 cebula
2 łyżki masła
natka pietruszki (kilka listków do dekoracji )
sól ,pieprz
kilka kropli sosu lub wywaru grzybowego ( można pominąć)
2 szkl. wody
150g gęstej kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki pszennej

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki gotujemy z dodatkiem soli (według gustu ),w tym czasie kroimy cebulę w kostkę i podsmażamy na maśle. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, przeciskamy przez praskę i studzimy z usmażoną cebulą. Do wystudzonej masy dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.

Pieczarki i cebulę kroimy w plastry i smażymy na maśle, podlewamy wodą i dusimy przez ok 10-15 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie kto chce dolewa wywar grzybowy. Zaprawiamy wszystko śmietaną wymieszaną z mąką i odrobiną zimnej wody. Mieszamy do zagotowania, zdejmujemy z ognia.
Gotowe kotlety polewamy sosem i dekorujemy pietruszką.
Smacznego :)