Kotlety z polędwiczki wieprzowej z pieczarkami
Martyna Kuźma
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Polędwiczkę wieprzową głównie piekę, jednak od czasu do czasu przygotowuję z niej kotleciki. Małe, zgrabne, na 3 kęsy z dodatkiem smażonych na maśle pieczarek. Polędwiczka w tym wydaniu idealnie smakuje z gotowanymi ziemniakami lub kopytkami.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 polędwiczka wieprzowa ( ok.700g)
sól,pieprz
mąka do panierowania
olej lub smalec do smażenia
1 duża cebula
500g.małych pieczarek
sól,pieprz
2 łyżki masła klarowanego
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Kotlety z polędwiczki wieprzowej z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polędwiczkę umyć osuszyć, oczyścić z błonek.
Mięso pokroić w dwu cm. plastry, rozbić delikatnie dłonią.
Każdy kawałek oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące pszennej.
Na rozgrzanym oleju/smalcu smażyć rumiane kotlety z obu stron.
Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. -
2.
Cebulę posiekać drobno,obrane pieczarki pokroić w ćwiartki.
Na oddzielnej patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać pieczarki.
Dusić do odparowania płynu, doprawić solą i pieprzem. - 3. Polędwiczkę podawać ułożoną na pieczarkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze