Kotlety z pęczaku z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

4.5 (147 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 45 min
  • Dla 6 osób

Nie jem mięsa, więc bazą moich posiłków są wszelkie kasze i warzywa. Tym razem postanowiłam połączyć pęczak ze słodyczą suszonych pomidorów, słonecznikiem i ziołami i stworzyć z nich kotlety. Nieskromnie napiszę, że wyszło pysznie! Co więcej danie jest zdrowe i pięknie prezentuje się na talerzu.

  • 45 min
  • Dla 6 osób

Składniki:

  • - 3/4 szklanki pęczaku (suchego),
    - 4-5 połówek suszonych pomidorów,
    - 3 łyżki łuskanego słonecznika,
    - płaska łyżka musztardy (najlepiej Dijon),
    - łyżka drobno startej mozzarelli,
    - łyżka oleju ryżowego,
    - oregano,
    - sól, pieprz.
Wystaw ocenę:

4.5 (147 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Kotlety Burgery

Kotlety z pęczaku z suszonymi pomidorami i słonecznikiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pęczak płuczemy na sicie i dokładnie odsączamy. Przepłukaną kaszę wrzucamy na posolony wrzątek gotujemy 20 minut, a następnie zdejmujemy z ognia, szczelnie przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10-15 minut. Jeżeli w kaszy zostało trochę wody, dokładnie ją odsączamy, a ugotowaną kaszę dzielimy na dwie części - 1/3 i 2/3.
  • 2. 1/3 kaszy (mniejszą część) miksujemy blenderem na gładką masę z suszonymi pomidorami, musztardą i oregano.
    Słonecznik prażymy na suchej patelni i studzimy.
    Do zmiksowanych składników dodajemy pozostałą kaszę (większą część), mozzarellę i uprażony słonecznik. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wyrabiamy na gładką masę.
    Masę dzielimy na 6 części jednakowej wielkości. Zwilżonymi dłońmi formujemy okrągłe kotleciki o grubości ok. 1,5 cm.
  • 3. Patelnię z nieprzywierającą powłoką smarujemy olejem ryżowym i dokładnie rozgrzewamy. Na rozgrzaną patelnię kładziemy kotlety, smażymy z obu stron na złoty kolor (po ok. 1,5 minuty z każdej strony).

    Podajemy miksem sałat i np. sosem jogurtowym.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska Wegańska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować