Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do garnka ułożyć różyczki kalafiora zalać zimną wodą do pełna i wsypać łyżkę soli. Gdy kalafior się zagotuje pogotować go tylko 2 minuty, gorący kalafior przelać na durszlak aby ociekł z nadmiaru wody i ostygł. ( Ja go wczoraj przygotowałam a dziś szybciej obiadek miałam ).
• 2. Wystudzony kalafior zetrzeć na tarce jarzynowej. Do startego kalafiora dodać jajka, sól, pieprz, majonez, szczypior pokrojony drobno, natkę pietruszki również pokrojoną oraz bułkę tartą. Całość dokładnie wyrobić najlepiej ręką do połączenia się wszystkich składników z kalafiorem.
• 3. Gdy mamy już wyrobioną masę kalafiorową ręce lekko zwilżyć nabrać dowolną ilość masy i formować kotlety. Uformowane obtoczyć w bułce tartej.
• 4. Na patelnię wlać oleju tak aby zakrył dno patelni lekko go rozgrzać i ułożyć przygotowane kotlety. Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Usmażone kotlety ułożyć na talerzu. Kotlety są idealne nie rozpadają się podczas smażenia i nie wchłaniają tłuszczu.
• 5. Takie usmażone kotleciki to świetne rozwiązanie dla wegetarianów i nie tylko. Ja podałam moje z młodymi ziemniakami polanymi tłuszczem z kotletów oraz surówką z kapusty pekińskiej ze śmietaną do tego zimna prosto z lodówki maślanka. Kotlety tak przygotowane zjedzą nawet tacy którzy nie lubią kalafiora.