Kotlety z ciecierzycy z serem żółtym i suszonymi pomidorami
Bardzo sycące danie idealne na obiad jako alternatywa dla zwyczajnych mielonych. Inspiracją były arabskie falafele.
Składniki:
- Składniki podstawowe:
300 g ciecierzycy
8 suszonych pomidorów
400 g sera żółtego
Składnik podstawowy dodatkowy:
2 duże cebule
Składniki robocze:
przyprawa do kebabu
sól
świeżo mielony pieprz czarny
kolendra suszona
wędzona papryka
mielony kumin
szczypta chili
łyżeczka sody
ząbek czosnku (opcjonalnie)
olej do smażenia
Do dekoracji:
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.5 (176 ocen)
Kotlety z ciecierzycy z serem żółtym i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciecierzycę zalewamy gorącą wodą i moczymy w niej przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie odsączamy ją i mielimy w blenderze.
- 2. Cebulę siekamy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju.
- 3. Ser żółty tarkujemy, a suszone pomidory kroimy w grubą kostkę.
- 4. Do zmielonej ciecierzycy dodajemy podsmażoną cebulę wraz z tłuszczem, starty ser żółty, pokrojone suszone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sodę i przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz czarny, wędzoną paprykę, suszoną kolendrę, mielony kumin oraz przyprawę do kebabu i szczyptę chili. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gdyby masa była zbyt sucha można dodać do niej odrobinę wody lub oliwy z suszonych pomidorów.
- 5. Przygotowaną masę odstawiamy na 2 godziny do przegryzienia smaków. Po tym czasie z masy formujemy małe okrągłe kotleciki.
- 6. Kotleciki smażymy na rozgrzanym tłuszczu aż będą rumiane.
- 7. Usmażone kotleciki układamy na talerzu i do dekoracji posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Porady
Kotleciki podajemy z ketchupem lub sosem pomidorowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kotlety ziemniaczane z serem żółtym
Ugotowane wcześniej ziemniaki mielimy/zgniatamy/przeciskamy przez praskę,dodajemy podsmażoną wcześniej cebulę i po ostudzeniu ziemniaków dodajemy ser żółty pokrojony w kostkę ( można dodać ser tarty).Dodajemy jajko,sól ,pieprz i wszystko razem mieszamy.Jeśli masa jest zbyt luźna dodajemy bułki tartej....
Komentarze