Kotlety schabowe zapiekane z pieczarkami i warzywami

wyświetlono: 1433 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Smaczne danie. Polecam na obiad.

Dodany przez: Krystyna32

Opublikowany: 08.11.2017

Kotlety schabowe zapiekane z pieczarkami i warzywami

Zobacz galerię

Aneta Palka

Zobacz galerię

6 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

schab 500 g,
cebula 2 szt,
pieczarki 200 g,
marchewka 1 szt,
brokuł 1/2 szt,
kalafior 1/2 szt,
sól,
pieprz,
zioła prowansalskie,
natka pietruszki,
olej do smażenia,
Do panierowania:
jajka 2 szt,
bułka tarta,
sól,
pieprz,
czosnek granulowany,

Sposób przygotowania przepisu:

Kotlety schabowe zapiekane z pieczarkami i warzywami

1. Cebulę obrać i posiekać, pieczarki pokroić na plasterki, marchewkę obrać i pokroić na plasterki, brokuła i kalafior podzielić na małe różyczki.
Marchewkę, brokuła i kalafior obgotować przez około 5 minut we wrzącej wodzie, odcedzić. Na patelni, na oleju podsmażyć cebulę i pieczarki. Dodać warzywa, chwilę razem smażyć i całość doprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, wymieszać.
Mięso pokroić na kotlety, rozbić i oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem. Jajka roztrzepać. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w jajku, a potem w bułce tartej. Kotlety obsmażyć na rozgrzanym oleju.
Naczynie żaroodporne natłuścić. Na dnie ułożyć kotlety i przykryć je pieczarkami z warzywami. Zapiekać 30 - 40 minut w temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.