Kotlety ryżowo – szczypiorkowe z sosem pieczarkowym

Kotlety ryżowo – szczypiorkowe z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ryż zalewamy wodą, dodajemy soli i pod przykryciem gotujemy na średnim ogniu aż ryż wpije prawie że całą wodę, wtedy wówczas gasimy ogień i pod przykryciem odstawiamy na 15 – 20 min. Po ty, czasie mieszamy i odstawiamy by przestygł. Gotowy przestygnięty ryż przekładamy do miski, wbijamy jajka, dodajemy posiekany szczypiorek, przeciskamy przez praskę czosnek, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku, dajemy mąkę i całość dokładnie mieszamy. Łyżką nabieramy gotową masę, kładziemy na bułkę tarta i formujemy zgrabne kotleciki. Gotowe kotleciki smażymy na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.
• 2. Sos. Pieczarki oczyszczamy, kroimy i wrzucamy do rondelka z odrobiną oleju i chwilkę podsmażamy. Po 5 min zalewamy wodą i doprawiam chwilkę gotujemy. Kolejno doprawiamy do smaku i zagęszczamy zasmażką.
  
  Gotowe kotleciki ryżowe kładziemy na talerz i polewamy sosem, a wierzch dekorujemy posiekanym szczypiorkiem.