Kotlety mielone z porem, śmietaną i pieczywem graham
Di
- 20 min
- Dla 4 osób
Pieczywo graham nie jest w nich wyczuwalne, ale za to zdrowsze od pszennego. Śmietana sprawiła, że kotlety wyszły bardziej soczyste i delikatniejsze w smaku. Natomiast por zamiast cebuli zdecydowanie nadał całości bardziej lżejszego charakteru i pozytywnie wpłynął na smak.
- 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- (około 8 sztuk w zależności od wielkości)
400g mięsa mielonego
1 sucha bułka grahamka namoczona w mleku/wodzie
1 biała część małego pora
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki śmietany 12-18%
1 łyżka majeranku (płaska)
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki (można użyć trochę więcej świeżej; opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego koperku (można użyć trochę więcej świeżego; opcjonalnie)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
sól, pieprz
Ponadto:
bułka tarta z grahamki do obtaczania
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.75 (4 ocen)
Kotlety mielone z porem, śmietaną i pieczywem graham - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pora drobno pokroić, a czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę.
Natomiast bułkę należy niezbyt mocno odcisnąć z nadmiaru mleka/wody.
Wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrobić oraz całość doprawić do smaku.
Z masy mięsnej uformować kotlety i każdego z nich obtoczyć w bułce tartej.
Kotlety smażyć na rozgrzanym (!) oleju z obu stron - na rumiano.
(Najlepiej nie układać ich ściśle, ponieważ wytwarzająca się para sprawi, że kotlety nie będą miały chrupiącego wierzchu.
Początkowo kotlety warto smażyć na większym ogniu i po przyrumienieniu się zmniejszyć płomień, aby posiadały złotą - a niespaloną "skórkę" oraz nie były surowe w środku.
Po zmniejszeniu ognia smażenie trwa około 3-4 minuty.
Drugą stronę można dosmażać pod przykryciem.)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso mielone
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlety mielone Magdy Gessler
Klasyczny przepis na kotlety mielone autorstwa Magdy Gessler. Mielone to jedno z popularniejszych dań kuchni polskiej. Lubimy je, bo można przygotować je na różne sposoby, ale i dlatego, że pasują do nich liczne dodatki – marchewka z groszkiem, mizeria, surówki czy chociażby ogórki konserwowe. Zobacz,...
Komentarze