Kotlety mielone z nadzieniem z cykorii i mozzarelli

wyświetlono: 569 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Mielone w nowym wydaniu smakują rewelacyjnie. Polecamy.

Dodany przez: Gregorhspeed

Opublikowany: 12.03.2015

Kotlety mielone z nadzieniem z cykorii i mozzarelli

60min PT60M

Składniki

Farsz:
por (biała część)
cykoria (duża)
łyżeczka oliwy z oliwek
duża kulka mozzarelli
1/2 łyżki bułki tartej
sól ziołowa

Kotlety:
300 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
jajko
50 ml mleka
bułka tarta
pomidor
łyżka ziół prowansalskich
maggi
pieprz

Dodatkowo:
bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kotlety mielone z nadzieniem z cykorii i mozzarelli

1.
Por i cykorię (głąb wycinamy) siekamy ,podsmażamy na oliwie. Przekładamy do miseczki.
Ser kroimy w kostkę i razem z warzywami mieszamy i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy odrobinę bułki tartej ,mieszamy do smaku doprawiamy solą ziołową.
Mięso mielone wyrabiamy z jajkiem ,mlekiem ,ziołami ,sparzonym (obranym ze skórki) i pokrojonym w kostkę pomidorem ,bułką tartą (masa ma być plastyczna ,nie lejąca) ,do smaku doprawiamy maggi i pieprzem.
Z masy serowej lepimy 6 kulek.
Wyrobione mięso dzielimy na 6 porcji.
Każdą przedzielamy na pół ,na środek z każdej połówki (rozwałkowujemy mięso) dajemy farsz serowy ,przykrywamy drugą połówką i formujemy kotlety. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rumiano z każdej strony.