Kotlety mielone na kwaśnej śmietanie z serem żółtym
Martyna Kuźma
- 60 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Sekretem doskonałych mielonych nie jest góra wymyślnych przypraw a nadanie im soczystości a co jeszcze ważniejsze konieczne jest długie wyrabianie mięsa- dokładnie tak jak ciasto drożdżowe . Podczas wyrabiania do mięsa dostają się pęcherzyki powietrza które nadają pulchności. Kolejnym ważnym krokiem jest formowanie kotleta. Nie lepimy go w dłoniach a przerzucamy porcję mięsa z ręki do ręki. Jajko do kotletów także nie jest koniecznością, bez niego rozpływają się w ustach. Wierzch po usmażeniu jest chrupiący zaś środek można jeść łyżeczką - jako dodatek ciągnący się ser żółty.Koniecznie spróbujcie tego patentu na mielone - wychodzą pulchne jak świeże bułeczki a smak nawet nie do opisania :)
- 60 min
- Dla 7 osób
- Łatwy
Składniki:
- 300g mielonej wieprzowiny
300g.mielonej wołowiny
250g kwaśnej śmietany 18% -najlepiej wiejskiej lub wysokiej jakości
1 duża cebula + masło klarowane do smażenia
sól , pieprz
200g. sera żółtego w kawałku
bułka tarta do obtoczenia mięsa
smalec lub olej do smażenia
4.5 (189 ocen)
Kotlety mielone na kwaśnej śmietanie z serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebule posiekać drobno, zeszklić na rozgrzanym maśle klarowanym.
-
2.
Mięso przełożyć do miski, wyrabiać rękoma 20-30 min aż stanie się puszyste.
Do mięsa dodać śmietanę oraz usmażoną cebulę, doprawić solą i pieprzem.
Ponownie wyrobić. - 3. Ser żółty pokroić w paski.
-
4.
Dłonią nabierać porcję mięsa,wcisnąć pasek sera żółtego , zlepić brzegi.
Każdego kotleta przerzucać z ręki do ręki po 3-4 razy ,obtaczać w bułce tartej. -
5.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, smażyć rumiane kotlety z obu stron.
Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. - 6. Kotlety podawać najlepiej od razu, gdy panierka chrupie a ser w środku jest ciągnący.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlety mielone Magdy Gessler
Klasyczny przepis na kotlety mielone autorstwa Magdy Gessler. Mielone to jedno z popularniejszych dań kuchni polskiej. Lubimy je, bo można przygotować je na różne sposoby, ale i dlatego, że pasują do nich liczne dodatki – marchewka z groszkiem, mizeria, surówki czy chociażby ogórki konserwowe. Zobacz,...
Komentarze