Kotlety mielone grillowane w liściach winogronowych z sosem koperkowym

  • wyświetlono: 145 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

pomyślałam by na kolację wykorzystać liście winogrona. Efekt widoczny poniżej :) Niby tradycyjne danie ale w nowszym wydaniu. I tak własnie lubię!

małgorzata kwiatkowska
  • 30min

Składniki


Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego albo wołowego
kilka dużych liści winogronowych
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
łyżka masła
sól, pieprz

Sos koperkowy:
Około 35 g masła
2 spore łyżki mąki pszennej (ja używam ziemniaczanej)
Pęczek koperku
500 ml bulionu (u mnie rosół)
100 ml śmietany 12 lub 18%
Sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kotlety mielone grillowane w liściach winogronowych z sosem koperkowym

  • 1.
    Na rozgrzanym maśle podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Następnie do mielonego mięsa dodajemy podsmażoną cebulę z czosnkiem, posiekaną natkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy. Liście winogronowe blanszujemy we wrzątku dosłownie kilka sekund. Osuszamy liście. Na każdy liść nakładamy 1 czubatą łyżkę mięsa. Zawijamy jak tradycyjne gołąbki. Gotowe paczuszki grillujemy z dwóch stron. Podajemy z sosem koperkowym, ziemniakami i z młodą kapustą.

  • 2. Sos koperkowy:Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę i dokładnie ją wymieszać. Mąka szybko przybierze formę mniejszych lub większych grudek, wówczas powoli cały czas mieszając dolewać bulion. Najlepiej wykonywać tę czynność stopniowo, dolewając płyn by uzyskać najbardziej odpowiadającą nam konsystencję sosu. Sos gotować na niewielkiej mocy palnika cały czas mieszając, aż uzyskamy gładką jednolitą konsystencję. Do gładkiego sosu dodajemy drobno posiekany koperek, Sos dokładnie wymieszać z koperkiem, dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i już nie gotować.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakigołąbkiGrillliście winogronowemielone grillowane

Komentarze

Podobne przepisy

Kotleciki rybne w sosie śmietanowo- koperkowym

Dodane przez: pao77

kotlety rybne w sosie śmietanowo- koperkowym

Moja propozycja na danie rybne....

Kotlety rybne w sosie koperkowym

Dodane przez: RedakcjaPP

Kotlety rybne w sosie koperkowym

Każde lato spędzamy z mężem w domku...

Polędwiczki w sosie koperkowym

Dodane przez: Futka

Polędwiczki w sosie koperkowym

Propozycja na smakowite i delikatne...

kotlety

Dodane przez: Bożena Z.

Kotlety mielone w sosie pomidorowym z...

bardzo smaczne:)proste mielone...

Kotlety mielone z cukinią w kaparowym sosie

Dodane przez: Gregorhspeed

Kotlety mielone z cukinią w kaparowym sosie

Delikatne kotlety z cukinią i pysznym...

"Sezonowe" kotlety z pysznym dodatkiem.

Dodane przez: Gregorhspeed

Kotlety mielone w sosie cebulowym

"Sezonowe" kotlety z pysznym dodatkiem.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE