Kotlety jak gołąbki
- 3 godz.
Składniki:
- 0,5 główki białej kapusty
0,5 kg mięsa mielonego
2 cebule
3 marchewki
mały korzeń pietruszki
1/4 selera
4 jajka
0,5 szkl. ryżu
0,5 szkl. kaszy manny
0,5 szkl. kaszy gryczanej
0,5 szkl. kaszy jęczmiennej
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania
olej do podsmażenia
6 szkl. bulionu warzywnego lub rosołu
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Kotlety jak gołąbki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zasolić 1 łyżeczką i odstawić na min. 30 minut. Następnie odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać starte na tarce o dużych oczkach warzywa, dodać mięso, wsypać kasze i ryż, wbić jajka, dodać pieprz i sól. Całość dobrze wyrobić. Dłonią formować kotleciki. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor. Usmażone kotlety przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać bulionem i piec w temp. 200 stopni i piec ok. 80 minut. Podawać z sosem.
Porady
Z podanej porcji wyszło mi 23 kotlety. Ja zwykle robię mniej słony farsz ale zalewam dość słonym bulionem. Żeby kotleciki lepiej się formowały należy moczyć ręce w zimnej wodzie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki bez zawijania
Takie gołąbki moja Mama robi od lat stosunkowo często, bo każdy lubi, a są mniej pracochłonne od tradycyjnych, zawijanych. Porcja jest duża, dlatego dla mniejszej rodziny (3-4 osoby) polecam zmniejszyć proporcje o połowę. Do tej pory nie odciskałam soku, ale lepiej się formują, gdy się tak postąpi.
Komentarze