Kotlety drobiowe z pieczarkami
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - drobno posiekane pieczarki: 30 dekagramów
- sól: 1 łyżeczka
- świeżo zmielony pieprz: 1 szczypta
- mielone mięso z kurczaka: 90 dekagramów
- świeżo zmielona bułka tarta: 2 szklanki
- śmietana: 0.5 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- sól: 1.5 łyżeczki
- pieprz cayenne: 1 szczypta
- gałka muszkatołowa: 1 szczypta
- czarny pieprz: 1 szczypta
- masło: 2 łyżki
- olej: 1 łyżka
- masło: 1 łyżka
- posiekana dymka: 1 szklanka
- śmietana: 0.67 szklanki
- ocet winny: 2 litry
- kwaśna śmietana: 2 szklanki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKotlety drobiowe z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na maśle usmażyć pieczarki – płyn powinien odparować. Doprawić solą i pieprzem. Jedną łyżeczkę odłożyć do sosu. W dużej misce wymieszać szklankę bułki tartej ze śmietaną. Dodać mięso z kurczaka, jajko. Doprawić solą, pieprzem kajeńskim, gałką i pieprzem. Pozostałą bułkę wysypać na talerzyk. Masę mięsną podzielić na 8 porcji. Formować podłużne kotleciki. Na każdy nałożyć 1/8 farszu. Złożyć na pół i rękami uformować okrągłe kotlety. Panierować w bułce tartej. Ułożyć na blaszce. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce. Na dużej patelni rozgrzać masło i olej. Smażyć kotlety z obu stron po 5 minut aż będą zezłocone. W rondelku rozpuścić masło i smażyć na nim cebulę przez 2-3 minuty. Dodać śmietanę i mieszając gotować na małym ogniu aż śmietana zgęstnieje. Dodać ocet winny, kwaśną śmietanę oraz łyżeczkę pieczarkowego farszu. Mocno podgrzać, ale nie zagotowywać. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z kotletami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pieczarki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze