Kotlety drobiowe z kurkami

  • wyświetlono: 664 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Kotlety z piersi kurczaka wspaniale komponują się z kurkami. A właśnie mamy sezon na kurki... Warto skorzystać z darów lasu i przygotować takie danie :)

portret
  • 4 porcje
  • 60min

Składniki

2 piersi z kurczaka (ok. 500 g)
200 g kurek (waga po oczyszczeniu)
3 łyżki oleju
300 ml rosołu drobiowego
1/3 szklanki wody
1 łyżka skrobi kukurydzianej
sól
papryka słodka
mielone płatki chili

Sposób przygotowania przepisu:

Kotlety drobiowe z kurkami

  • 1. Mięso płuczemy, osuszamy i rozkrawamy na 4 kotlety, które lekko rozbijamy, solimy i przyprawiamy papryką słodką i mielonymi płatkami chili. Odkładamy na ok. 1 godzinę do lodówki, następnie smażymy na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Usmażone kotlety zawijamy w folię aluminiową i przykrywamy kocem, aby nie wystygły (lub trzymamy w ciepłym miejscu).
  • 2. Kurki czyścimy dokładnie. Aby pozbyć się ziarenek piasku zasypujemy 1 łyżeczką soli i zalewamy wrzątkiem. Mieszamy i po kilkunastu sekundach wyjmujemy kurki łyżką cedzakową, osączamy z wody. Jeśli kurki są mocno zanieczyszczone możemy czynność powtórzyć jeszcze raz lub nawet 2 razy.
  • 3. Na patelnię, na której smażyło się mięso, dodajemy 1 łyżkę oleju wkładamy kurki, chwilę smażymy i zalewamy rosołem. Dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Skrobię rozprowadzamy w 1/3 szklanki zimnej wody i wlewamy do kurek, zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i mielonymi płatkami chili.
  • 4. Kotlety wyjmujemy z folii, wykładamy na nie kurki wraz z sosem i podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kurkipierś z kurczakaobiadmięso drobiowepotrawy sezonowefilet drobiowydary lasu

Komentarze

Podobne przepisy

Kotlety ziemniaczane z kurkami i żółtym serem

Dodane przez: agarybak76

Kotlety ziemniaczane z kurkami i żółtym serem

Kiedy zostają nam ziemniaki z poprzedniego...

Kotlety drobiowe z pieczarkami

Dodane przez: PolskaGotuje

Kotlety drobiowe z pieczarkami

Kotlety drobiowe z pieczarkami

błyskawiczne danie z patelni

Dodane przez: Neblina36

smażone kotlety drobiowe z pieczarkami

Piersi kurczaka smażone z serem...

Rolada drobiowa z kurkami

Dodane przez: danusia19671

Rolada drobiowa z kurkami

Dziś zamiast roladek usmażonych...

Drobiowe kotlety z warzywami

Dodane przez: Gregorhspeed

Drobiowe kotlety z warzywami

A szło to całkiem inaczej, niźli...

Drobiowa rolada z kurkami

Dodane przez: joanna30

Drobiowa rolada z kurkami

Pyszne i aromatyczne mięso na rodzinny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE