Kotlet schabowy z kością, ziemniaki i buraczki
Mariola Zalewska
- 1 godz. 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Tradycyjny schabowy z kością, takie są najsmaczniejsze, podany z ziemniakami i buraczkami.
- 1 godz. 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 grubsze plastry schabu z kością
1 jajko
bułka tarta
sól
pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
0.5 kg. ziemniaków
1 słoiczek startych kiszonych buraczków
połowa małej cebuli
susz kopru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kotlet schabowy z kością, ziemniaki i buraczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy starte kiszone buraczki z drobno posiekaną cebulą, doprawione cukrem i pieprzem do smaku. W trakcie smażenia buraczków posypujemy je małą łyżeczką mąki. Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem do mięsa, solimy, pieprzymy zanurzamy w roztrzepanym osolonym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane plastry naszego schabu z kością układamy na gorącą z tłuszczem patelnię i smażymy na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor. W między czasie gotujemy wodę osoloną na ziemniaki, do wrzącej wody wrzucamy obrane wcześniej i wymyte ziemniaki. Gdy ziemniaki będą miękkie odlewamy z nich wodę, odparowujemy i wkładamy na talerz obok kładziemy usmażony kotlet schabowy i wcześniej podsmażonymi buraczkami.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kotlet schabowy z kością
Taki pyszny kotlet można zrobić ze świeżego schabu z kością, musi być moczony w mleku i smażony na smalcu. Mięso najlepiej kupić w osiedlowym sklepie mięsnym, gdzie znamy już jakość wyrobów w tym miejscu, mnie się udało zamówić cały pokrojony na kotlety schab z młodszego prosiaka, oczywiście z kością.
Komentarze