Kotlet schabowy nadziewany
Wiesia Jaroszewska
- 45 min
- Dla 4 osób
Robię często kotlety z nadzieniem, przez co mięso jest bardziej wilgotne i wykwintne, farsz do mięsa zależy tylko od naszego smaku i wyobraźni. Ja użyłam produkty które uwielbiam, czyli grzyby w śmietanie i duszony por z dodatkiem tartego sera.
- 45 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 4 duże kotlety schabowe, mogą być z przerostami
400 g małych pieczarek
1 większy por, tylko jasna część
350 ml śmietanki 30%
100 g masła klarowanego lub zwykłego
garść suszonych, później namoczonych borowików
sól, pieprz świeżo mielony
mieszanka majonezu, ketchupu pikantnego i musztardy do posmarowania każdego kotleta (2 łyżeczki musztardy +2 łyżeczki ketchupu + 3 łyżeczki majonezu)
200 g tartego żółtego sera do posypania farszu
3 rozmącone jajka do obtoczenia + swojska bułka tarta
Smalec do smażenia
4.9 (10 ocen)
Zobacz również:
SchabowyKotlet schabowy nadziewany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Najpierw przygotować farsz, godzinę wcześniej namoczyć suszone borowiki w ciepłej wodzie, po tym czasie odsączyć i posiekać. Pieczarki pokroić w krążki jak również por. Rozgrzać masło i wrzucić pieczarki, po chwili por, dusić bez solenia, podlewając odrobiną śmietanki.
Jak już por się w miarę zrobi miękki dodać do farszu posiekane borowiki, teraz posolić i dodać pieprzu, dalej dusić aż skończy się śmietanka, odstawić aby przestygło.
Kotlety rozklepać na dość cienkie podłużne płaty, posolić, posypać pieprzem i odłożyć na chwilę aby odpoczęły.
Po tym czasie posmarować jedną stronę sosem majonezowo-ketchupowo-musztardowym, na połowie kotleta ułożyć dość obficie farsz, posypać tartym serem i przykryć drugą połową dociskając ściśle brzegi.
Obtaczać w jajku i bułce, smażyć na rozgrzanym smalcu do zrumienienia z każdej strony.
Podawać z czym się zamarzy , wszystko pasuje :)
Porady
Aby jakiekolwiek mięso dało się cienko wyklepać trzeba co jakiś czas na chwilę zwilżyć tłuczek pod wodą, która zmiękcza mięso i łatwiej się ubija.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab środkowy
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kotlet schabowy nadziewany
Tradycyjny kotlet ze schabu często bywa suchy i twardy, po takiej modyfikacji jak ta nabiera zupełnie innego smaku. Kotlet jest miękki, wilgotny i bardziej aromatyczny. Nadzienie możemy zmieniać w zależności od naszych kubków smakowych. Pracy niewiele więcej a jednak obiad jest bardziej urozmaicony...
Komentarze