Kotleciki z kaszy kukurydzianej z sosem pieczarkowym

wyświetlono: 1508 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Dla miłośników kasz. Wyglądają jak ziemniaczane, ale smakują o niebo lepiej.

Dodany przez: ewoola

Opublikowany: 27.04.2016

Kotlety z kaszy kukurydzianej z sosem pieczarkowym

120min PT120M

Składniki

Kotleciki: 20 dag kaszy kukurydzianej,
10 dag pieczarek,
10 dag żółtego startego sera,
800 ml mleka,
3 jajka (jedno do panierki),
bułka do panierki,
sól, pieprz,
olej do smażenia.

Sos:
20 dag pieczarek,
mała cebula,
ząbek czosnku,
liść laurowy,
2 ziarenka ziela angielskiego,
sól, pieprz,
2 łyżki śmietany,
łyżka mąki.

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki z kaszy kukurydzianej z sosem pieczarkowym

1. Mleko zagotowujemy. Wsypujemy kaszę i gotujemy do zgęstnienia, aż kasza wciągnie całe mleko. Garnek zdejmujemy z ognia, przykrywamy i owijamy w ciepły koc. Zostawiamy na dwie godziny. Po tym czasie odkrywamy garnek, aby kasza ostygła.
2. Sos: Pieczarki kroimy w plastry, przekładamy do rondelka. Cebulę drobno siekamy, dodajemy do pieczarek wraz z czosnkiem, zielem i liściem laurowym. Wlewamy zimnej wody na 3-4 cm nad pieczarki. Doprawiamy i gotujemy, aż pieczarki zmiękną. Mąkę mieszamy ze śmietaną, hartujemy 2 łyżkami wody z pieczarek i wlewamy do garnuszka. Zagotowujemy.
3. Kotleciki: pieczarki oczyszczamy, kroimy w małą kostkę, dodajemy do kaszy. Dodajemy również ser, jajka i przyprawy. Mieszamy. Mokrymi dłońmi wyrabiamy kuleczki, spłaszczamy, panierujemy w jajku i bułce. Smażymy na rumiano. Podajemy z sosem