Kotleciki z dorsza

0 (0 ocen)

Zapraszam na inną wersję piątkowej ryby - kotleciki :)

Składniki:

  • 400 g fileta z dorsza
    1 średniej wielkości cebulka + łyżeczka oleju/oliwy
    1 małe jajo
    2 kromki czerstwego chleba
    1/2 szklanki mleka
    olej/oliwa do smażenia

    2 ząbki czosnku
    2 łyżki koperku
    1/8 łyżeczki kurkumy*
    1/8 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego*
    1/8 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry*
    1/8 łyżeczki imbiru*
    1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej*
    1/2 łyżeczki soli
    1/2 łyżeczki pieprzu

    *zamiast wymienionych przypraw wystarczy dać 1/2 łyżeczki curry

    Panierka:
    1/2 szklanki bułki tartej
    1/2 łyżeczki lubczyku*
    1/2 łyżeczki papryki ostrej*

    *przyprawy można pominąć

Kotleciki z dorsza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Rybę z cebulą i chlebem rozdrabniamy w blenderze 1. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na złoto na łyżeczce oliwy - odstawiamy do ostygnięcia.
    Chleb zalewamy mlekiem i odstawiamy do nasiąknięcia, następnie wyciskamy i rozdrabniamy w blenderze - przesypujemy do miski.
    Filety myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w plasterki. Rybę z cebulą rozdrabniamy w blenderze lub mielimy - przekładamy do miski z chlebem.
  • Do ryby dodajemy jajo i przyprawy 2. Następnie dodajemy jajo, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek i wszystkie przyprawy - dobrze wyrabiamy.
  • Kotleciki smażymy na patelni z obu stron 3. Masę dzielimy na 6 części i formujemy kotleciki, następnie panierujemy w bułce wymieszanej z przyprawami i smażymy na złoto.

    Podałam z młodymi ziemniaczkami i mizerią.

    Smacznego :)

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy