Kotleciki z cukinią i mozzarellą

Kotleciki z cukinią i mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy ją delikatnie na oleju rzepakowym.
  W tym samym czasie rozkruszamy bułkę i moczymy ją w mleku.
• 2. Cukinię obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, odstawiamy na chwilę, a następnie odciskamy z nadmiaru soku. Odciśniętą cukinię dodajemy do zeszklonej cebulki wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i wszystko przez chwilę przesmażamy, a następnie studzimy.
• 3. Łopatkę mielimy w maszynce do mięsa i dodajemy do niej namoczoną bułkę, podsmażoną cebulkę i cukinię, musztardę kremską, cząber, jajko, sól oraz świeżo zmielony pieprz i dokładnie mieszamy.
• 4. Na każdej porcji farszu układamy małą kulkę mozzarelli i formujemy kotleciki.
• 5. Uformowane kotleciki obtaczamy w mące i smażymy je na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym z każdej strony na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Gotowe kotleciki podajemy z ulubionymi dodatkami :) Życzę smacznego! :)