Kotleciki soczewicowo-imbirowo-kalafiorowe

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki soczewicowo-imbirowo-kalafiorowe

• 1. Kalafior myjemy, dzielimy na mniejsze "różyczki" (ale nie za drobne), gotujemy w osolonej wodzie, aż nieco zmięknie (nie dopuszczamy do rozgotowania)
• 2. Jednocześnie w drugim garnku gotujemy soczewicę (ok. 20 minut)
• 3. Wystudzony kalafior ścieramy na dużych oczkach tarki. Starty wsypujemy do dużego naczynia, dodajemy ugotowaną (i odcedzoną) soczewicę, czosnek przeciśnięty przez praskę i starty na tarce (obrany)imbir. Obficie przyprawiamy, starannie mieszamy
• 4. W miseczce rozkłócamy jajka. Z masy formujemy okrągłe kotleciki (nie mogą być za duże, by w trakcie smażenia nie zaczęły się rozpadać), zanurzamy w masie jajecznej po czym panierujemy w mące ryżowej/bezglutenowej mące tartej. Ostrożnie obracając, smażymy, aż się zarumienią