Kotleciki mielone z dzika

wyświetlono: 4741 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Mąż ‘załatwił’ mi dzika ;) na pierwszy ogień więc mielone z okrawków mięsa i łopatki. Soczyste i pyszne, polecam!

Dodany przez: Alex M

Opublikowany: 28.01.2015

Składniki

0,5 kg mięsa z dzika (łopatka plus okrawki z szynki i żeberek)
1 jajko
1 domowa bułka pszenna
0,5 szklanki mleka
2 łyżeczki przyprawy do wołowiny
Bułka tarta do panierowania
Olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki mielone z dzika

1.
Mięso dokładnie oczyścić z błon, umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Zmielić w maszynce.

Bułkę pokruszyć w palcach, wrzucić do miski, zalać gorącym mlekiem. Gdy naciągnie zmielić w maszynce do mięsa. Wbić jajko. Wsypać przyprawę, wyrobić dokładnie jednolitą masę. Odstawić na 30 minut do lodówki.

Następnie nabierać łyżką porcje masy, formować duże płaskie kotleciki, obtaczać w bułce tartej.

Kłaść na rozgrzany olej rzepakowy, smażyć z obu stron na rumiano. Osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Kotleciki podawać z dowolnymi dodatkami, u mnie kasza z warzywami