danie wymyślone przeze mnie- chrupiące , smaczne, dobrze przyprawione kotleciki z ugotowanego makaronu z dodatkiem , sera zółtego , jajek i pachnącej natki, z sosem z grzybów leśnych , otulone startym na tarce żółtym serem-polecam:)
Kotleciki te świetnie smakują tez na zimno- jako przekąska.
60 min
Dla 4 osób
Średni
Składniki:
1. Kotlety makaronowe :
około 250 g makaronu typu muszelki
2 jajka
mały peczek świeżej natki
około 80 g sera żółtego startego na tarce o wiekszych oczkach
sól
pieprz
tłuszcz do smażenia
2. Sos z grzybów leśnych :
około 300 g grzybów leśnych swieżych mieszanych
1 cebula
150 g kwaśnej śmietany
1 łyżka masła
1 listek laurowy
2 kulki ziela angielskiego
sól
pieprz
masło
natka pietruszki
starty ser zółty do oprószenia dania na wierzch
oraz natka do dekoracji
Chrupiące kotleciki makaronowo-serowe z grzybami leśnymi otulone serem żółtym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.1. Makaron muszelki ugotować w lekko osolonej wodzie na półtwardo, odcedzić, odstawić do wystudzenia.
Wystudzony makaron umieścić w misce, dodać surowe jajka, posiekana natkę. starty ser żółty i przyprawy, Wymieszać na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzać tłuszcz .Łyżką wykładac porcje makaronowe formując owalne kotleciki.( Ja użyłam specjalnej obejmy ( na patelnie położyłamobejmę wielkości obwodu szklanki , w środku umieściłam mase makaronowa z jajkiem , po chwili obejmę wyjełam , a kotlecika widelcem przełożyłam na druga strona by ta druga strona tez sie podsmażyła. )
W ten sposób usmażyć kolejno wszystkie kotlety.
Po usmażeniu kotleciki ułożyć na papierowym ręczniku by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
2. Grzyby oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na drobną kostke. Cebulę szklić na rozgrzanym maśle.
Kiedy cebula już się zeszkli dołożyć do garnka z cebulą grzyby i wszystko razem smażyć ok 10 minut cały czas mieszając. Zalać wodą tak aby nakryła grzyby, dodać przyprawy i dusić ok 30-40 minut.
Śmietanę zahartować gorącym sosem i wlać ją do garnka, ponownie zagotować.
3. Kotleciki makaronowo serowe umieścić na talerzu, polać sosem z grzybami leśnymi, wierzch oprószyć serem zółtym startym na tarce o drobnych oczkach, udekorowac natką, smacznego:)
Komentarze