Kotleciki grzybiarza

  • wyświetlono: 2980 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 1

Pyszne kotleciki z grzybów leśnych :)

portret
  • 4 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

ok. 400g grzybów leśnych (waga po obgotowaniu)
2 małe ugotowane ziemniaki (ok.100g)
1 jajko
1 cebula
1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki
bułka tarta
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kotleciki grzybiarza

  • 1. Grzyby czyścimy, płuczemy i obgotowujemy w osolonej wodzie ok. 10 minut. Odcedzamy i studzimy.
  • 2. Grzyby i ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub blendujemy na gładką masę (część grzybów można drobno posiekać).
    Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na 1 łyżce oleju.
    Do grzybów i ziemniaków dodajemy cebulę, jajko i zieloną pietruszkę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie.
  • 3. Do masy dodajemy 3-4 łyżki tartej bułki i mieszamy. Odstawiamy na chwilę, aby bułka wchłonęła wilgoć. Jeśli potrzeba, dodajemy jeszcze stopniowo bułkę tartą i mieszamy, aż do uzyskania konsystencji, która pozwoli na uformowanie kotletów (jak z mięsa mielonego). Ilość bułki tartej zależy od wilgotności masy - u mnie to było 5 niezbyt czubatych łyżek.
  • 4. Formujemy średniej wielkości kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.

Porady

Kotleciki można przyrządzić nawet po niezbyt udanym grzybobraniu - grzyby mogą być mieszane. Można także wykorzystać grzyby mrożone.
Przed mrożeniem grzyby należy oczyścić i obgotować w osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Zamrozić po ostudzeniu.
Jeśli do przygotowania kotlecików używamy grzybów mrożonych, wystarczy je po rozmrożeniu obgotować je przez 2 minuty
Z podanej ilości składników otrzymamy 8 kotlecików średniej wielkości.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakigrzyby leśneobiadciepła kolacjakonkurs_bezmięsnykotleciki z grzybów leśnychdary lasugrzyby leśne mieszane

Komentarze

Podobne przepisy

Kotleciki jajeczne

Dodane przez: neliada

Kotleciki jajeczne

Bardzo smaczne, delikatne i chrupiące...

Kotleciki warzywne

Dodane przez: RedakcjaPP

Kotleciki warzywne

Są tanie, szybko się je robi i...

Kotleciki śledziowe

Dodane przez: ewiczka2304

Kotleciki śledziowe

Kotleciki podajemy na ciepło z...

Kotleciki jajeczne

Dodane przez: joanna30

Kotleciki jajeczne

Kotleciki świetnie sprawdzą się...

KOTLECIKI Z PIERSI KURCZAKA

Dodane przez: aga81

KOTLECIKI Z PIERSI KURCZAKA

Kotleciki są pyszne i łatwe w przygotowaniu.Doskonałe...

kotleciki pożarskiego

Dodane przez: klementynka

kotleciki pożarskiego

Wyglądają jak zwykłe mielone ale...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE