Ciasto Kostka straciatella
- 1 godz. 40 min
Delikatna, biszkoptowa kostka z pyszną masą straciatella. Do śmietanowej masy dodałam czekolady gorzką i mleczną. Dodatkowo wierzch mocno posypałam startą czekoladą. Wyszło pysznie! :)
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Biszkopt:
200 g mąki pszennej
200 g cukru
6 jajek
1 łyżeczka z lekkim czubkiem proszku do pieczenia
Poncz:
200 ml przegotowanej i ostudzonej wody
1 łyżka cukru
Masa staciatella:
500 ml śmietanki kremówki 30%
125 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 mleczna czekolada mlecznej
1/2 czekolady gorzkiej
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Ciasto kostka straciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę z proszkiem do pieczenia i cukrem. Żółtka lekko ubić, dodać do ubitych białek, delikatnie wymieszać łyżką. Wsypać mąkę, krótko zmiksować na najniższych obrotach. Wyłożyć do blaszki o wymiarach 33x21 cm. Piec ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Ostudzić. Przekroić wzdłuż na dwie części. -
2.
Poncz:
Do szklanki wlać wodę, dodać cukier, wymieszać do jego rozpuszczenia. Poncz podzielić na dwie równe części. -
3.
Masa staciatella:
Obie czekolady zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do miski wlać śmietankę, dodać mascarpone, ubijać przez ok. 1-2 minuty. Dodać cukier, bardzo krótko wymieszać. Dodać 3/4 ze startej czekolady, wymieszać. Masę podzielić na 4 części. Trzy z niej wyłożyć na nasączony spód biszkoptowy, wyrównać, przykryć wierzchem biszkoptu, lekko docisnąć. Nasączyć pozostałym ponczem. Na wierzch wyłożyć cienką warstwę masy straciatella, wyrównać. Posypać pozostałą startą czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biszkopty Czekolada Czekolada mleczna Masa śmietanowa Mascarpone Masa
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Truskawkowa kostka straciatella
...sezon truskawkowy rozpoczęty to i ciasto z galaretką i truskawkami musi być. Oprócz klasyku biszkoptu z truskawkami, bitą śmietaną i galaretka proponuje to ciasto z dodatkiem serków homogenizowanych straciatella jest na prawdę smaczne. Ciasto z kremem z serków i śmietanki doskonale nadaje się do...
Ciasto "Bananowa straciatella"
Wyjątkowe ciasto, bez pieczenia na ciepłe wiosenne dni, masa z jogurtu, cytrynowej galaretki, śmietanki i bananów, smaku dopełnia gorzka czekolada a agrestowa galaretka i garść winogron to kropka nad „i” ekspresowe wykonanie nie licząc czasu tężenia galaretek i mamy smaczne ciasto na słodki poczęstunek....
Komentarze