Kostka speculoos

  • wyświetlono: 895 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Aromatyczne,piernikowe ciasto z wykorzystaniem ciasteczek speculoos

  • 24 porcje
  • 90min

Składniki

Piernik:
125g masła,
3/4 szkl.cukru,
3 jajka,
2 szkl.mąki pszennej,
1,5 łyżki kakao,
20g przyprawy do piernika,
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
200g marmolady owocowej;

Krem:
200g czekolady mlecznej,
100 ml kremówki 30%,
3 łyżeczki żelatyny+ 2 łyżki mleka,
700ml kremówki 30%,
200g ciastek speculoos;

Dodatkowo:
50g ciastek speculoos,
4-5 łyżek powideł niskosłodzonych

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka speculoos

  • 1. Piernik:
    Wszystkie składniki sypkie wymieszać,przesiać,odłożyć.
    Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając dodawać po jednym jajku. Następnie dodawać na przemian mieszankę z mąką i śmietanę(na 3 razy) mieszajac tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać marmoladę,krótko zmiksować.
    Ciasto wyłożyć na blaszkę 21x32cm,wyłożoną papierem. Piec 25-30 min.w temp.170°C.
    Wystudzić,przeciąć wzdłuż na 2 blaty.
  • 2. Krem:
    Żelatynę namoczyć w mleku. Czekoladę posiekać.100m kremówki zagrzać do punktu wrzenia,dodać napęczniałą żelatynę,wymieszać. Zalać śmietanką czekoladę,wymieszać na gładki sos. Odstawić do wystudzenia.
    150g ciastek rozdrobnić malakserem na piasek.50g ciastek pokruszyć na kawałki.
    700 ml zimnej kremówki ubić na sztywno. Dodać czekoladę,ciastka i delikatnie wymieszać,żeby piana nie siadła.
  • 3. Pierwszy blat piernika umieścić w blaszce lub rancie,posmarować powidłem. Wyłożyć 2/3 kremu,przykryć drugim blatem ciasta,wyłożyć resztę kremu,wyrównać. Odstawić do lodówki na 3 godziny.
    Dodatkowe ciasteczka zmielić na piasek,posypać po wierzchu ciasta.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

piernikspeculoos

Komentarze

Podobne przepisy

Kostka

Dodane przez: JulkaTomeczek

Kostka malinowa

Pyszne ciasto, które idealnie...

Kostka kawosza

Dodane przez: PatiGotuje

Kostka kawosza

Oto ciasto dla prawdziwych fanów...

kostka kawosza

Dodane przez: klementynka

kostka kawosza

Kawa + wiśnie to jedno z lepszych...

Kostka chałwowa

Dodane przez: Agnieszka O

Kostka chałwowa

Nietuzinkowe ciasto. Wilgotne,...

Kostka Pomarańczowa.

Dodane przez: Słodko Słodka

Kostka pomarańczowa

Ciasto z pomarańczową masą budyniową...

Kostka alpejska

Dodane przez: mariosylwia

Kostka alpejska

:-) Gorąco polecam (-:

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE