Kostka milky way z kajmakiem i wiśniami

wyświetlono: 2015 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Prawdziwa słodycz bez pieczenia, na herbatnikach z kremem z batoników milky way z warstwą kajmaku, kremu budyniowego i wiśni całość posypana tartą gorzka czekoladą, czy można sobie wyobrazić coś lepszego do słodkiego poczęstunku ? Poezja! Dla słodkich łasuchów. Moja kombinacja i autorski przepis.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 04.05.2018

Zobacz galerię

AGATA SKIBA

Zobacz galerię

1 porcje
65min PT65M
Średni

Składniki

Forma 25/30 cm
Składniki:
45 dag maślanych herbatników
1 mała puszka kajmaku
1,5 szklanki wiśni osączonych z syropu

Krem milky way:
1/2 litra śmietany kremówki 30/36%
20 dag batoników milky way
4 listki żelatyny Dr.Oetker

Krem budyniowy:
1 litr mleka
1 jajko
3 żółtka
22 dag mąki pszennej
15 dag cukru
32 g cukru waniliowego (z prawdziwą wanilią )
20 dag masła
Odrobina migdałowego aromatu

Dodatkowo:
50 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka milky way z kajmakiem i wiśniami

1. Krem budyniowy:
W rondelku zagotowujemy 800 ml mleka z cukrami. 200 ml mleka miksujemy mikserem z żołtkami, całym jajkiem i mąką pszenną , tak aby masa była gładka bez żadnych grudek(będzie gęsta), gdy mleko zacznie wrzeć wlewamy zmiksowaną masę, energicznie mieszając aby nie porobiły się grudki i gotujemy gęsty budyń. Po ugotowaniu ostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ucieramy mikserem na puszysto dodajemy po łyżce zimnego budyniu i odrobinę aromatu migdałowego i miksujemy na puszysty krem.
2. Krem milky way przygotowujemy dzień wcześniej przed złożeniem ciasta:
Śmietankę podgrzewamy w rondelku(nie gotujemy)dodajemy połamane batoniki milky way, po upływie 2 minut masę mieszamy do rozpuszczenia batoników, schładzamy.
3. Krem milky way przygotowujemy dzień wcześniej przed złożeniem ciasta:
Śmietankę podgrzewamy w rondelku(nie gotujemy)dodajemy połamane batoniki milky way, po upływie 2 minut masę mieszamy do rozpuszczenia batoników, schładzamy.
4. Złożenia ciasta:
Blaszkę o podanych wymiarach wykładamy pergaminem układamy pierwszą warstwę herbatników, smarujemy połową kremu budyniowego, wyrównujemy, posypujemy osączonymi wiśniami lekko wciskając je w krem, przykrywamy kolejną warstwą herbatników, rozsmarowujemy miękki kajmak , przykrywamy herbatnikami, wykładamy pozostałą częścią kremu budyniowego, rozkładamy warstwę herbatników, smarujemy kremem milky way, posypujemy tartą na tarce gorzką czekoladą.
Schładzamy ciasto całą noc w lodówce.