Kostka kawowa z musem gruszkowym

  • wyświetlono: 1186 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Kostka kawowa z musem gruszkowym

viki2903
  • 120min

Składniki

(forma 20x30)
biszkopt:
3 jajka
1/2 szkl cukru
1/3 szkl mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju
masa kawowa:
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
1 fix do śmietany
1 łyżka cukru pudru
3 serki waniliowe homogenizowane po 150 g
1/2 szkl kawy cappuccino (proszek)
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/2 szkl gorącej wody
mus gruszkowy:
4 duże gruszki
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka cukru
3/4 szkl wody
1 galaretka cytrynowa
1 łyżeczka żelatyny
wierzch:
300 ml śmietana 36%
1 śmietan fix
1 łyżka cukru pudru
dodatkowo:
1 opakowanie biszkoptów okrągłych
200 ml kawy

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka kawowa z musem gruszkowym

  • 1. biszkopt:
    Białka ubijamy z cukrem na sztywno, następnie dodajemy żółtka. Do masy przesiewamy mąkę i mieszamy delikatnie łyżką. Na koniec wlewamy olej i mieszamy. Masę przelewamy na blaszkę i wkładamy do piekarnika 170 stopni na 20 minut. Upieczony biszkopt studzimy,a potem nasączamy ostudzoną kawą .
    masa kawowa:Mleko skondensowane ubijamy z fiksem na piankę, dodajemy cukier puder,a następnie dodajemy serki i cappuccino (proszek). Rozpuszczamy i studzimy żelatynę , łączymy ją z masą , a potem dzielimy na dwie części. Pierwszą wylewamy na nasączony kawą biszkopt.
    Na masie układamy małe, okrągłe biszkopty nasączone pozostałą po nasączaniu spodu biszkoptowego kawie. Przykrywamy je drugą częścią masy i odstawiamy do lodówki do stężenia masy.
    mus gruszkowy:
    Gruszki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, wrzucamy do garnka i dodajemy sok z cytryny oraz wodę. Gotujemy. Miękkie gruszki miksujemy na mus. Do gorącego musu do dodajemy galaretkę (proszek) z wymieszaną żelatyną. Masę studzimy, a potem wylewamy na mus cappuccino i odstawiamy do lodówki do stężenia masy.
    wierzch:
    Śmietanę ubijamy z fiksem i cukrem pudrem ozdabiamy nią wierzch ciasta.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebiszkoptciasto na zimnogruszkikawaciasto kawoweciasto z kawąciasto z gruszkamimus kawowymus gruszkowykostka

Komentarze

Podobne przepisy

Limonkowa śmietanka z gruszkowym musem.

Dodane przez: Kasia508

Limonkowa śmietanka z gruszkowym musem

Deserek ten wymyśliłam na szybko...

Rolada wiśniowa z musem kawowo-czekoladowym

Dodane przez: martynaprzewlocka

Rolada wiśniowa z musem kawowo-czekoladowym

Pyszny deser z wiśniami oraz rozpływającym...

Kostka czekoladowo-kawowa

Dodane przez: 2milutka

Kostka czekoladowo-kawowa

Ciasto powstało spontanicznie,...

Deser gruszkowo-kawowy

Dodane przez: Goszka

Deser gruszkowo-kawowy

Lekko kawowy gruszkowy deser to...

Panna cotta z musem gruszkowym, bitą śmietaną i owocami

Dodane przez: 2milutka

Panna cotta z musem gruszkowym, bitą śmietaną...

Panna cotta-delikatna w smaku warstwa...

Rolada wiśniowa z musem kawowo - czekoladowym

Dodane przez: Konto nieaktywne

Rolada wiśniowa z musem kawowo-czekoladowym

Pyszny deser z wiśniami, który...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE