Kostka jabłkowa z musem czekoladowym

  • wyświetlono: 207 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Biszkopt + mus jabłkowy + mus czekoladowy= niebo w buźce

natalieb88

Składniki

Biszkopt (na blaszkę 21 x 26 cm):
3 jajka, osobno żółtka i białka
60 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej tortowej

Masa jabłkowa:
1 kg kwaśnych jabłek
galaretka cytrynowa
1 łyżka masła
2/3 szklanki drobnego cukru
2 łyżki cynamonu
2 łyżki cukru wanilinowego

Masa czekoladowa:
100 g czekolady mlecznej
100 g czekolady gorzkiej
250 ml śmietanki kremówki (30 lub 36 %)
3 łyżki cukru pudru
250 g mascarpone

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka jabłkowa z musem czekoladowym

  • 1. Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek i białka ubijamy na sztywno (można dodać szczyptę soli na początku ubijania). Następnie po łyżce dodajemy cukier cały czas miksując, potem dodajemy żółtka, jedno po drugim cały czas ubijając. Na koniec wsypujemy powoli, po łyżce przesianą mąkę i delikatnie mieszamy szpatułką, tak, aby nie zniszczyć piany. Ciasto wlewamy do blaszki uprzednio wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagranym do 180 stopni przez około 15-20 minut (zależy od piekarnika, u mnie zawsze piecze się dłużej niż w używanych przepisach). Studzimy.
  • 2. Jabłka: jabłka obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy łyżkę masła, wrzucamy jabłka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i cynamon. Mieszamy i smażymy mieszając od czasu do czasu przez około 20 minut, lub do momentu, gdy jabłka zmiękną. Ściągamy z ognia i miksujemy blenderem. Dodajemy galaretkę w proszku, mieszamy i podgrzewamy na średnim ogniu około 4 minuty. Studzimy i wykładamy na biszkopt. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.
  • 3. Mus czekoladowy: czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W osobnej misce ubijamy mascarpone z cukrem i śmietanką, dodajemy ostudzoną czekoladę (odkładamy około 3-4 łyżki do dekoracji) i jeszcze chwilę ubijamy.
  • 4. Mus ostrożnie wykładamy na jabłka (będzie to trochę pracochłonne), wyrównujemy i dekorujemy czekoladą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebiszkoptjabłkamus czekoladowy

Komentarze

Podobne przepisy

sernik

Dodane przez: rene70

Sernik z musem czekoladowym

Kolejny weekend majowy a u mnie...

kostki czekoladowo-piernikowe

Dodane przez: klementynka

kostki czekoladowo-piernikowe z marmoladą

Wilgotne i mięciutkie ciasto przełożyłam...

Mus jabłkowy z crunchy

Dodane przez: Jaga85

Mus jabłkowy z crunchy

To lekki, chrupiący i pyszny deser....

Torcik z musem czekoladowym

Dodane przez: aga_ata

Torcik z musem czekoladowym

Przepyszny torcik z musem z gorzkiej...

SERNIK Z MUSEM CZEKOLADOWYM

Dodane przez: asia89gd

Sernik z musem czekoladowym

Sernik ten zdecydowanie dopisuje...

image-0fsp4q5

Dodane przez: viki2903

Mus czekoladowy z pomarańczą

Ten delikatny mus czekoladowy świetnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE