Kostka bananowa

Kostka bananowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPÓD KAKAOWY:
  Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Formę o wymiarach około 23x35 posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  Pokrojone masło włożyć do rondelka, dodać kakao i miód. Mieszając rozpuścić składniki na gładką masę. Odstawić z ognia dodać mleko i wymieszać, następnie dodać jajka i rozmieszać rózgą.
  Do czystej miski wsypać mąkę, dodać cukier, sodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Wlać masę z rondelka i zmiksować na małych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników.
  Masę wlać do formy i wstawić do piekarnika na około 15 minut, do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić, nasączyć kawą z likierem. Posmarować powidłami.
• 2. KREM BUDYNIOWY:
  Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać je z żółtkami, budyniem, mąką pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z dodatkiem kawy i cukrem waniliowym.
  gdy mleko zacznie kipieć wlać mieszankę mleka, żółtek i mąki, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Po wymieszaniu zagotować. Odstawić z ognia i dokładnie ostudzić, najlepiej w chłodnym miejscu.
  Miękkie masło ubić z cukrem pudrem na puszystą i jasną masę. Wciąż ubijając, dodawać, w krótkich odstępach czasu, po łyżce ostudzony budyń.
• 3. ZŁOŻENIE CIASTA:
  Banany obrać i przekroić na połówki, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na wierzchu ciasta przecięciem do dołu. Przykryć kremem kawowym. Przez sitko posypać kakao.
  Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem na sztywno, pod koniec ubijania dodać śmietan fix.
  Wyłożyć na krem kawowy i posypać startą czekoladą. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem chwilę ocieplić w temperaturze pokojowej.