Kostka alpejska

  • wyświetlono: 426 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Jest to wypiek, który cieszy się ogromną popularnością. I nie ma się co dziwić. Połączenie ciasta kakaowego i masy kajmakowej to zawsze duet doskonały. Kostka alpejska to wypiek przy którym trzeba się nieco napracować, ale zarazem jest wart swojego wysiłku.

Honorata Kielczyk
  • 10 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

ciasto
100 g cukru pudru
90 g mąki
15 g kakao
4 g proszku do pieczenia
2 jajka
aromat waniliowy
krem kajmakowy
300 g masła
100 g czekolady karmelowej
100 g czekolady mlecznej
100 g gotowych bezików
10 g kawy rozpuszczalnej
nasączenie
50 ml ciepłej wody
20 ml likieru kawowego
dodatkowo
200 ml śmietany 30%
40 g cukru pudru
kakao do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka alpejska

  • 1. Ciasto: Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dosypując cukier puder. Do masy dodajemy żółtka, miksujemy. Dodajemy mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Krótko miksujemy. Ciasto przelewamy do wysmarowanej i obsypanej bułką tartą formy do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut(do tzw. suchego patyczka). Studzimy.
    Krem kajmakowy: Pojedynczo obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy stopniowo kawę rozpuszczalną i przestudzone czekolady. Miksujemy. Do masy dodajemy pokruszone beziki. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.
    Nasączenie: Ciepłą wodę łączymy z likierem. Mieszamy i studzimy.
    Bita śmietana: Śmietanę ubijam z cukrem.
    Wystudzone ciasto nasączam. Następnie układam masę kajmakową. Chłodzę około 30 minut. Następnie na masę szprycuję bitą śmietanę i posypuje kakao. Chłodzę dwie godziny, a najlepiej całą noc.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ciastakrem budyniowymasa kajmakowaciasto kawoweciasto z masą kajmakowąciasta z krememkostka aplejskaciasto kostka aplejska

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik alpejski

Dodane przez: Ewelina Marcin

Sernik alpejski

Ciasto z pysznym rozpływającym...

Karpatka z alpejskim kremem

Dodane przez: dorota w

Karpatka z alpejskim kremem

Karpatka czy Alpejka? Ciastko karpatkowe...

Kostka piernikowa Anatol

Dodane przez: ewaeu

Kostka piernikowa

Ciasto łatwe do zrobienia. Takie...

Małpia kostka

Dodane przez: Dolcevitainmykitchen

Małpia kostka

Małpia kostka to ciasto które najszybciej...

Alpejska pianka z porzeczkami

Dodane przez: Ejszetka

Alpejska pianka z porzeczkami

Proste i smaczne ciasto.

kostka górska

Dodane przez: justgirl1987

Kostka górska

Uwielbiam to ciacho. Oryginalna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE