Korzenne ciasto z pomarańczą

wyświetlono: 1029 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Aromatyczne, pulchne, korzenne ciasto z pomarańczami. Na świąteczny stół w sam raz.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 08.11.2014

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Ciasto:
450 g mąki pszennej
6 jajek wiejskich
5 łyżek cukru
3 łyżki czubate miodu wielokwiatowego
1 1/2 łyżeczki cynamonu
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki płaskie ciemnego kakao
1 1/2 kostki masła lub margaryny
420 g obranej pomarańczy, ok 3 sztuk

Lukier:
150 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
3- 4 łyżki gorącej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Korzenne ciasto z pomarańczą

1. Przygotowanie ciasta:
Żółtka ucieramy z cukrem i masłem na pulchna masę. Możemy użyć miksera lub makutry.
2. Składniki sypkie łączymy razem.
3. Do utartych żółtek wlewamy miód.
4. Wsypujemy powoli składniki sypkie. Ucieramy.
5. Z białek ubijamy sztywną pianę.
6. Na końcu delikatnie mieszamy z ubitą pianą z białek, przy pomocy łyżki.
7. Pomarańcze obieramy, usuwamy pielinkę. Kroimy w kostkę i razem z powstałym sokiem dodajemy do ciasta.
8. Delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami.
9. Formę 23x33, wykładamy pergaminem. Wylewamy równo ciasto.
10. Pieczemy przez ok. 35 min. w temp. 170 stop. C.
Wyłączamy piec, zostawiamy ciasto na chwilkę.
Ciasto studzimy, wyjmujemy z blachy, ściągamy pergamin.
11. Wykonanie lukru:
Wszystkie składniki rozcieramy szybko na gładką masę.
12. Lukrujemy ciasto według uznania. Ładnie wygląda, kiedy spływa lukier z ciasta.
13. Kroimy na kwadraty, układamy na szklanej paterze lub ozdobnym talerzyku.
14. Smacznego ;)

Porady
Składniki powinny mieć temp. pokojową. Sypkie- przesiewamy.
Ciasto jest długo świeże, jeśli zostanie.
Lukrem możemy polać esami- floresami lub posmarować lekko ciepłe lub zimne ciasto. Ładnie zastyga.
Ciasto jest puszyste, szybko znika. Smakuje dzieciom i dorosłym.
Smak, zapach pomarańczy, cynamonu- nie ma sobie równych.