Korniszony
- 60 min
Składniki:
- ogórki
cebula
marchew
gorczyca
ziele angielskie
pieprz czarny ziarnisty
koper
Korniszony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ogórki 2,5 kg. dokładnie wyszorować. Ciasno układać je w wyparzonych słoikach. Dodać marchewkę pokrojoną w kostkę, pokrajanej w piórka cebuli, koper .Do każdego słoika nałożyć po 2 - 3 ziarenka ziela angielskiego, czarnego pieprzu, kilka ziarenek gorczycy oraz po listku laurowym.
Przygotować zalewę: 4 porcje wrzącej wody wymieszać z jedną porcją octu, połową porcji cukru oraz doprawić do smaku solą. Zalać nią ogórki, dokładnie zakręcić wyparzonymi wcześniej zakrętkami, wycierając gwint słoików. Pasteryzować przez ok. 15 minut w piekarniku nagranym do 100 stopni. Następnie odstawić nakrętkami do dołu do ostygnięcia.
Komentarze