Kopytka ziemniaczano-dyniowe z sosem
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- kopytka:
1 kg ziemniaków
1/2 dyni piżmowej
1 jajko
1,5 szklanki maki
sól, pieprz
sos:
1/2 kg szynki wieprzowej
1/2 kg fasolki szparagowej
2 cebule
sól, pieprz
słodka i ostra papryka
zioła prowansalskie
kilka gałązek tymianku
1/2 łyżki maki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kopytka ziemniaczano-dyniowe z sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki ugotować, a obraną i pokrojoną na kawałki dynię ugotować na parze lub upiec. Wystudzić, a następnie przecisnąć przez praskę. Dodać jajko, posypać sola i pieprzem, dodać 1 szklanką maki i zagnieść. Resztą mąki podsypać ciasto ziemniaczane, podzielić na 3-4 porcje, uformować długie ruloniki i i pokroić na ukośne 2-centymetrowe kluski. Wrzucać partiami na osolony wrzątek i gotować minutę od wypłynięcia.
- 2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Mięso pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Obsmażyć. Zalać wodą, posypać słodka i ostrą papryką i ziołami, i dusić do miękkości mięsa. Z fasolki usunąć końcówki i pokroić na mniejsze kawałki, dodać mięsa, gotować jeszcze 10 minut. Posolić i dodać listki tymianku. Podawać z kopytkami. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze