Kopytka ziemniaczano dyniowe

wyświetlono: 92 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Moi najbliżsi bardzo lubią różnego rodzaju kopytka. Dzisiaj przygotowałam wersję z dodatkiem dyni. Kopytka wyszły rewelacyjnie. Można je podać zarówno w wersji wytrawnej np. z sosem grzybowym, mięsnym, z pesto czy rozpuszczonym masłem lub słodkiej ze śmietaną i owocami.

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 29.11.2020

Zobacz galerię

3 porcje
20min PT20M

Składniki

Składniki: na 3-4 porcje
• ok. 300g gęstego puree z dyni ( u mnie z pieczonej),
• ok. 300g ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę,
• 1 jajko,
• ok. 300 g mąki orkiszowej+ do podsypywania,
• 1 jajko,
• po szczypcie zmielonej gałki muszkatołowej, imbiru i kurkumy,
• ½ łyżeczki soli,
• świeżo zmielony pieprz do smaku (opcjonalnie),

Sposób przygotowania przepisu:

Kopytka ziemniaczano dyniowe

1. W misce umieszczamy wszystkie składniki, zagniatamy jednolite ciasto.
Mąkę należy dawać stopniowo, ponieważ jej ilość może się nieznacznie różnić choćby ze względu na jej typ, wielkość użytego jajka czy gęstość puree. Wyrobione ciasto dzielimy na kilka kawałków, z każdego formujemy wałek i kroimy ukośne kopytka, w razie potrzeby podsypując mąką. W dużym garnku gotujemy wodę z odrobiną soli. Kopytka gotujemy partiami, po wypłynięciu na powierzchnię przez kilka minut (3-4). Wyciągamy łyżką cedzakową. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!