Kopytka z sosem z tartej cukinii
- 60 min
Tradycyjne kopytka w połączeniu z delikatnym, serowo - cukiniowym sosem stanowią proste, smaczne i niedrogie danie.
- 60 min
Składniki:
- KOPYTKA:
ziemniaki* - 800 g
mąka pszenna - 2,5 szk.
jajka - 2 szt.
sól - do smaku
SOS Z TARTĄ CUKINIĄ:
cukinia - 1 szt.
cebula - 1 szt.
masło - 1 łyżka
mascarpone - 125 g
ser feta - 50 g
pieprz czarny świeżo mielony - do smaku
sól morska - do smaku
świeży tymianek - same listki
4.5 (141 ocen)
Kopytka z sosem z tartej cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. KOPYTKA: obrane i umyte ziemniaki zalewam osolonym wrzątkiem i gotuję do miękkości. Ugotowane odcedzam, odparowuję i jeszcze ciepłe przeciskam przez praskę.
- 2. Przestudzone przekładam na oprószoną mąką stolnicę, dodaję przesianą mąkę, jajka i sól. Szybko zagniatam ciasto, jeśli jest zbyt rzadkie dodaję nieco więcej mąki.
- 3. Ciasto dzielę na cztery części, z każdej formuję wałeczki o średnicy 2 cm, lekko je spłaszczam i kroję na kluski o długości 4 cm.
- 4. Kopytka wrzucam partiami do dużej ilości osolonego wrzątku i gotuję 2 minuty od wypłynięcia. Ugotowane delikatnie wyjmuję łyżką cedzakową.
-
5.
SOS Z TARTĄ CUKINIĄ: cukinię myję, usuwam gniazda nasienne i ścieram na tarce o dużych oczkach.
Cebulę kroję w bardzo drobną kostkę. - 6. W rondlu roztapiam masło, dodaję pokrojoną cebulę, szczyptę cukru i smażę przez moment. Następnie dodaję tartą cukinię i mieszając smażę 2 minuty.
- 7. Mascarpone i pokruszony ser feta przekładam do miski, mieszam /nie trzeba tego robić specjalnie starannie/. Doprawiam do smaku świeżo mielonym czarnym pieprzem i solą morską.
-
8.
Rondel z cukinią zdejmuję z ognia, dodaję masę serową i energicznie mieszam, aby powstały sos nabrał kremowej konsystencji i dobrze połączył się z cukinią. Dodaję listki świeżego tymianku.
Na talerzach układam porcje kopytek z sosem i posypuję listkami świeżego tymianku.
Porady
*użyłam ziemniaków odmiany "Irga"
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Kopytka z sosem grzybowym
Kopytek chyba nie muszę opisywać? Pewnie większość osób je zna i lubi.Idealnie komponują się podsmażaną cebulką i boczkiem, polane masełkiem lub np. posypane żółtym serem. Mogą stanowić oddzielną potrawę lub być dodatkiem do innych, np. gulaszu. Tym razem wersja z szybkim sosem grzybowym.
Komentarze