Kopytka z sosem kurkowym

Name: Kopytka z sosem kurkowym
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Dla 3 osób
Ingredients: Grzyby; Kurki; Śmietana; Ziemniaki

4.47 (186 ocen)

Marta Ryżek-Kalkowska

60 min
Dla 3 osób
Łatwy

Marta Ryżek-Kalkowska

Kopytka to takie kluski ziemniaczane. To tradycyjne polskie danie, które przechodzi z pokolenia na pokolenie i zawsze będzie przechodzić, bo to bardzo smaczne danie ,które można podać z różnymi dodatkami. Ja tym razem podałam z sosem kurkowym.

60 min
Dla 3 osób
Łatwy

Składniki:

kopytka
1 kg ugotowanych ziemniaków
1,5 szklanki mąki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli.

Sos kurkowy:
400g grzybów kurek
duża cebula
masło
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka mąki
250ml śmietany 30%.

dodatkowo koperek
masło

Wystaw ocenę:

4.47 (186 ocen)

Zobacz również:

Kluski Kopytka Sosy Sos grzybowy

Kopytka z sosem kurkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Grzyby oczyścić,umyć i pokroić na mniejsze kawałki jeśli są duże. Na patelni rozgrzać masło,Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę i zeszklić około minuty na maśle. Po minucie dodaj grzyby. Kurki smażymy do czasu całkowitego odparowania wody. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem pod koniec smażenia.
2. Dodaję śmietanę wymieszaną z 1 łyżeczką mąki pszennej. Gotuję kilka minut i doprawiam do smaku solą i pieprzem.
3. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki ostudzić. (można również użyć pozostałe ziemniaki z poprzedniego dnia).
4. Następnie zmielić przez maszynkę lub praskę do ziemniaków. Dodaję mąkę, jajko i sól.
5. Wyrabiamy ciasto aż do połączenia składników. Jeśli będzie się mocno kleić dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
6. Ciasto dzielę na porcje, formuję cienkie wałeczki typu romb podsypując mąką ,aby nie przywierały do stolnicy. Kroję po skosie na małe 3-4 cm kawałki.
7. W garnku zagotować lekko osoloną wodę i wrzucić kopytka po około 15 szt. Gotować minutę od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię. Wyjąć sitkiem lub cedzakiem.
8. Po odcedzeniu przekładam do miski i polewam lekko roztopionym masłem lub olejem ,aby się nie sklejały.
Kopytka posyp koperkiem i podaj z sosem kurkowym.