Kopytka z sosem 4 sery

  • wyświetlono: 1025 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszny aromatyczny sos i miękkie kluseczki.. tak.. tak to kopytka z sosem 4 sery. Uwielbiam to połączenie smakowe.. Mniam! Palce lizać.

Kuchnia Marty
  • 60min

Składniki

Składniki na kopytka:
◦1 kg ziemniaków (najlepiej sypkich, mącznych)
◦200-210 g mąki + mąka do podsypywania
◦1 duże jajko roztrzepane widelcem
◦1 łyżka soli
◦1 łyżka suszonego majeranku
◦1 łyżka posiekanej natki pietruszki


Składniki na sos 4 sery:
◦2-3 cebule szalotki
◦100 g sera typu gorgonzola
◦100 g sera koziego
◦100 g sera parmezan
◦100 g sera dziugas
◦1 łyżka oliwy z oliwek
◦ok. 100 ml śmietany kremowej 30%
◦120 ml mleka
◦Pieprz biały
◦sól
◦natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Kopytka z sosem 4 sery

  • 1. Przygotowanie kopytek:
    Ziemniaki gotujemy do miękkości. Odcedzamy i obieramy ze skórki póki są gorące. Przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodajemy 1 łyżkę suszonego majeranku i posiekanej natki pietruszki, przesianą mąkę i sól. Robimy dołek i wlewamy roztrzepane jajko. Zagniatamy ciasto. Ważne aby zrobić to szybko i dość niedbale – długie wyrabianie ciasta sprawi, że będzie ono bardzo miękkie. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze kawałki. Z każdego kawałka formujemy wałek, podsypujemy go mąką i kroimy w poprzek na kawałki – kopytka.

    Kopytka przykrywamy ściereczką i odkładamy na bok.

    W garnku gotujemy wodę, dodajemy łyżkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć partiami gotujemy kopytka (około 1 minuty od momentu wypłynięcia).

    Wyławiamy łyżką cedzakową i rozkładamy na talerzu.

    Przygotowanie sosu 4 sery:
    Ser dziuras i parmezan trzemy na tarce. Ser pleśniowy i owczy kruszymy. Oliwę rozgrzewamy w rondelku, dodajemy posiekaną szalotkę i podsmażamy. Jak cebula się zeszkli dodajemy mleko i śmietankę i dusimy aż część płynu odparuje. Zdejmujemy z ognia i ciągle mieszając dodajemy 4 sery aż sos będzie gładki. Możemy go podgrzać jednak musimy uważać żeby nie zagotować sosu. Gotowy sos doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.

    Kopytka polewamy sosem 4 sery i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kopytkakopytka z sosemkluski z sosemKopytka z sosem 4 serysos 4 sery

Komentarze

Podobne przepisy


Kopytka z sosem szpinakowo-marchewkowym

Dodane przez: Martyna1991

Kopytka z sosem szpinakowo-marchewkowym

Tradycyjne kopytka z pełnym witamin...

Domowe kopytka z sosem grzybowym

Dodane przez: ewaeu

Domowe kopytka z sosem grzybowym

Chyba każdy lubi. My najbardziej...

Kopytka w kremowym sosie z kaparami

Dodane przez: Iwona75

Kopytka w kremowym sosie z kaparami

Mięciutkie, ale jednocześnie sprężyste...

kopytka

Dodane przez: dusiowa

Pietruszkowe kopytka z sosem pieczarkowym

Wczoraj miałam wielką ochotę na...

Kokosowe kopytka z borówkowym sosem

Dodane przez: Jaga85

Kokosowe kopytka z borówkowym sosem

Kopytka z nutą kokosu smakują rewelacyjnie....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE